Sljedivost materijala i proizvoda propisana je u nekim proizvodnim procesima (primjerice, prerada hrane), ali u drugima može donijeti konkurentsku prednost. Sljedivost u proizvodnji omogućuje praćenje podrijetla svake sirovine, materijala, poluproizvoda ili proizvoda kroz cijeli proces proizvodnje. Za svaki proizvod bilježimo podatke koji mogu biti od velike pomoći u rješavanju jamstava, reklamacija, serijskih grešaka i slično.